陕西宝鸡特有的菜。

西府是陕西省宝鸡市的别称，是中国汉族特色小吃的主要发源地之一，人们把当地名小吃唤之西府小吃（West-fu Snack），西府小吃有西府扯面、宝鸡擀面皮、岐山臊子面(臊读sào，不读shào )、凤翔豆花泡馍、削筋、面皮夹馍、肉夹馍、饸饹(hé le)、宝鸡茶酥、凤翔腊驴肉、葱油烧饼、扶风鹿糕、蜂蜜粽子等

西府菜属于陕西宝鸡特有的菜，西府，一般是指咸阳以西，北至彬县，中含礼泉、兴平、武功，西至宝鸡市境内的三区九县

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