根据铁路部门的规定，乘坐高铁可以带不超过100ml的酒精，在数量上不能超过20瓶。但并没有明确规定不可以携带酒类。红酒不属于严禁品类，所以乘坐高铁是可以带瓶装红酒的，但是不能超过20瓶，并且不能是散装红酒。

高铁最多可以带20瓶红酒，根据在铁路部门对携带物品的规定中，没有明确限制酒水的携带，但不能直接携带超过100毫升的酒精，并且在数量上也限制了只能携带20瓶酒。