福州聚春园以福建特色菜系为主打，其特色菜品丰富多样。其中，闽菜中的招牌菜如"佛跳墙"、"福州鱼丸"、"蹄膀火锅"等深受食客喜爱。此外，以海鲜为主料的"海蛎煎"、"清蒸海斑"等菜品也备受推崇。在烹饪技艺上，注重原料新鲜、调味恰到好处，保留了福建传统菜肴的鲜香口感，同时注入了创新与时尚元素。在福州旅游时，品尝聚春园的特色菜肴，必定能带给您独特的味蕾体验。