烘焙的焙是念bèi。

焙[bèi]汉语文字

焙是一个汉语汉字，拼音bèi ，<动> 形声。字从火从咅，咅亦声。“咅”本意为“拥护或反对”，引申为“聚拢或分开”。“火”与“咅”联合起来表示“四周火苗向中心聚拢”。本义：用微火烘烤，焙，名词，意思为制茶场所。

烘焙”的“焙”念“bèi” 读音：hōngbèi. 释义：烘焙，又称为烘烤、焙烤。