1.如果事先将宽粉浸泡，在煮火锅时宽粉更容易软、熟，火锅汤也不容易变稠，如果觉得麻烦或者时间来不及泡，也可在锅里煮的时间要久一点，总而言之，要最后煮粉，俗话说得好，“吃火锅嘛，先吃肉后吃素”。

2.煮的时间不要太长，用筷子夹感受一下，变透明了或者滑溜溜的即可。

3.素食一般不用泡很久，最多不超过二十分钟。在煮的期间，密切关注锅内的状况就不会出差错。

1.凡事都有一个过程，欲速则不达，一般是在热水里面泡。

2.热水分温水和较热的水，可以先在温水里面泡一会儿，稍微软化的时候放在较热的水里面泡一会。

3.不要用开水煮，那样就熟了烂了，吃火锅什么的味道不充分。

4.还没有熟的食物当然都要先用热水泡，如果等不及了就要尝吃，可以等火锅粉熟了再放到冷水里刷几下。

1.火锅宽粉，也可以用其他宽粉，我这个是免泡的，如果是干的，要泡好了再煮

2.锅里烧水

3.水冒小泡的时候放入宽粉，泡好的宽粉煮几分钟就熟了

4.煮到软了就可以捞出来了

5.香菜洗净切末

6.朝天椒切成辣椒圈

7.放到小碗里，加芝麻酱，蚝油，生抽，醋调味，因为生抽和蚝油都有咸味就不用放盐了，搅拌均匀

8.浇到宽粉上，拌匀开动

1、干粉用温水泡最快。温度大概在40℃—50℃左右即可。

2、在水里面放入一些食用盐和淀粉，然后用筷子搅拌一下食盐和淀粉，为了让粉条快速泡发，还可以吸附粉条上面的一些细菌和杂质，让粉条变得更加干净，15分钟后粉条就会变软了。