母螃蟹更好一点。

虽然母螃蟹和公螃蟹里面的蟹黄、蟹膏都含有人体必需的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，但是母螃蟹蟹黄中的维生素和卵磷脂量要高于蟹膏，且每百克蟹黄中的胆固醇含量约416毫克，而100克蟹膏的胆固醇含量约为466毫克，一般人体每天胆固醇的摄入量最好低于300毫克，因此吃母螃蟹会相对健康些