做成速溶的话就没什么特色了，国内生产的雀巢也大量使用云南豆；云南现多种植杂交种卡蒂莫，品质一般，老树种铁毕卡就相当有水准了，个人感觉至少不在一般巴西豆之下，回甘很出色，酸、苦、甜的口味比较均衡，醇厚度稍显不足。