提前用水泡一段时间，然后再煮，这样能够大大的缩短煮大碴粥的时间，如果家中有高压锅的话，用高压锅是比较好的。

东北大碴子富含人体所需的微量元素，其中烟酸就是当中的一种，这类物质能促进肠胃的蠕动，引导食物正常消化，是主料便秘的首选食物，大碴子内含有丰富的维生素C，而维生素C就是人体保持年轻容颜最好的元素了。