用料

面粉（水面团） 300克

水（50度左右）（水面团） 170克

盐（水面团） 3克

黄油（水面团） 30克

油面团 黄油80g 面粉150g

红糖馅料 红糖 面 白芝麻 黑芝麻各一勺

奶豆腐馅料（1张量） 奶豆腐两小片 白糖小半勺 黑、白芝麻各半勺

做法步骤

1、面水盐搅拌成絮状，加黄油揉一会，揉起筋性分成三份

2、80g黄油微波炉叮一分钟，加热到液体状态，加150g面粉活成油面团，也分成三份

3、把油面团包在水面团里擀成牛舌状，对折待用。要从中间往两边擀，以便油酥均匀。

4、把折成三层的待用面，擀成长方形从一边卷起来。从中间往两边擀，薄一点擀，紧一点卷。盖保鲜膜醒一会，去调馅料。

5、每个剂子切成两半，其中一半把两边捏一下，擀成类似饺子皮一样包糖馅擀成圆饼

6、烙的时候先刷油，轻一点翻，很酥，会掉渣渣

7、奶豆腐馅的酥饼要趁热吃，凉了口感不好，只烙了一张，这是一张饼的分量：两小块奶豆腐擀碎，白糖、黑、白芝麻各半勺。

1.内蒙的黄油不是炒菜、煎炸东西用的。

2.内蒙的黄油是在吃炒米、奶皮等时用的。 炒米用牛奶、黄油泡十几分钟至半个小时,加白糖食用。奶皮蘸黄油、白糖食用。