是的，盘州市（原盘县户口）属于六盘水市户籍。在行政区划调整后，盘县撤县设市，成为六盘水市下的一个县级市。因此，原盘县户口的居民在行政区划调整后，变为盘州市户口，仍然属于六盘水市户籍。