3-5分钟就可以了。

煮之前需要将米粉用温水泡软，市面上出售的米粉因为泡了很长的时间，所以煮的时间比较短，我们可以根据米线的粗细程度适当调整煮的时间。煮好的米粉搭配酸辣汤就能做一碗美味的酸辣粉了。

米粉比面条难悄闷煮，因为米粉具有很纳携强的韧性和弹性，一般比较粗的米粉在煮之前是需要先用温水泡软的，等待锅中的水烧洞运伏开以后，下米粉煮3分钟左右即可，可以根据米粉的粗细来适当增减时间。米粉如果煮久了，吃起来就没有嚼劲，煮的时间短了就难以咀嚼。

1、米粉中火煮3-5分钟才熟。

2、煮细米粉前可以提前先将米粉用冷水浸泡一会，这样米粉就能更容易熟一些，更好煮一些，等水烧开就可以放米粉了，煮好的米粉还可以过一下凉水，会使米粉口感更好，更有嚼劲，煮细米粉最长不可超过10分钟，否则容易过软易碎，影响感。

新竹米粉煮熟的时间因米粉的质地和厚度而异，最好以观察新竹米粉的变化为准。如果是鲜制米粉，通常只需在滚开的沸水里烫煮2.5分钟即可。若是干制而又未经过泡发的，则需在滚开的沸水里烫煮6-7分钟左右，而泡发过的则和鲜制的烫煮时间相同。

另外，米粉有细、中、粗三种规格，细粉的烫煮时间更短些，约只需1.5-2分钟；粗粉则需要更长的时间。