从广州东站到广州南站乘地铁非常方便。

以下是具体步骤：

1. 在广州东站乘坐地铁1号线（广佛线）。

2. 在体育西站下车，换乘地铁2号线（广州南站方向）。

3. 继续乘坐地铁2号线，直到到达广州南站。

整个行程大约需要15-20分钟，具体时间取决于交通和车站间的距离。请注意，在高峰时段可能会有拥挤的情况，建议提前计划好出行时间。

从广州东站到广州南站，乘坐广州地铁2号线，中途可以在石牌桥站换乘广州地铁5号线，总计经过两个站点，全程约30分钟。