做包子是发面不能用香滿园高筋粉，高筋粉筋性大，适合做饺子和面条，不适合做包子、馒头、烙饼。做包子馒头蒸出来不喧软，还塌陷，吃起来又硬又死。

做包子馒头就选小麦粉就行。金沙河自发粉还可以。

我做包子馒头都是选小麦粉，因为我用面肥发，用碱去酸，所以蒸出来即喧软，吃着还有面香味。

我觉得还是用高筋面粉好，金沙河自发粉自己不了解里面加了什么，也就是对自发粉不太了解，毕竟是吃的东西，因为做包子发面都是用自己做的酵子，所以一般都用高筋面。

做包子用金沙河自发粉要比香满园高筋粉好，金沙河自发粉本身就是用于发酵后去蒸馒头丶蒸包子的面粉，而小满月的高精粉主要用于吃面条，包饺子。

做包子高筋粉发酵慢，包子不易太筋道，酥软的包子好吃。还是金沙河自发粉好，适合包子，配上馅，包成的包子味鲜入口，人人喜爱吃。