火锅底料里边的辣椒如果煮趴了，可以用漏勺把这些煮趴的辣椒全部捞出来，然后叫服务员重新放入新的朝天椒，或者是小米蕉继续来增加辣味，如果你不能够吃的很辣，那么刚才的辣椒煮到那种程度，糖料应该已经非常的辣，可以够你这次吃火锅调味儿了