南海烧腊是一道广东省传统的名菜，属于粤菜系。它以猪肉为主料，经过腌制、烤制、加工而成，具有色泽红亮、口感鲜嫩、肥而不腻的特点。南海烧腊在广东地区非常受欢迎，无论是家庭聚餐还是节日庆典，都是一道美味的佳肴。南海烧腊的制作工艺精细，需要选用新鲜的猪肉，经过多道工序加工而成，因此价格相对较高，但它的味道和口感都非常出色，值得一试。