卡斯罗的身体开始发育和变粗通常在青春期开始时。青春期一般在男孩子年龄为10到14岁之间开始，但具体时间因个体差异而异。在青春期，男孩的身体会经历许多变化，包括骨骼和肌肉的发育，身高的增长以及声音的变低。这些变化是由于荷尔蒙的分泌增加，导致身体的发育和成熟。因此，卡斯罗的身体开始发育和变粗的时间应该在青春期开始时。