可以，兑换美元国家实行个人年度额度控制，每人每年可以换5万美元或者等值其他货币。国内除了少数信用社可能不支持外，所有银行都支持美元储蓄。至于利率，现在国家不再统一规定外币存款利率，所以一般银行都是沿用几年前最后一次国家规定的利率，也就是美元一年定期存款3％，当然如果你有很多外币，比如超过100万美元，可以和银行谈判约定一个比较高的利率，甚至可能接近10％