一只眼睛，原则上不办理残疾人证。

根据《第二次全国残疾人抽样调查残疾标准》 主要是视力残疾：视力残疾，是指由于各种原因导致双眼视力低下并且不能矫正或视野缩小，以致影响其日常生活和社会参与。 视力残疾包括盲及低视力。

1、盲或低视力均指双眼而言，若双眼视力不同，则以视力较好的一眼为准。如仅有单眼为盲或低视力，而另一眼的视力达到或优于0.3，则不属于视力残疾范畴。

2、最佳矫正视力是指以适当镜片矫正所能达到的最好视力，或针孔视力。

3、以注视点为中心，视野半径＜10度者，不论其视力如何均属于盲。 补充：根据我的经验，如果是农村残疾人，可以降低标准，即一只眼盲也可以办理，这要看各地县市残联的具体操作了。