职高生想要考取外省大专，首先需要对目标大专的招生政策和要求进行了解。

其次，需要参加相关的考试，如高考或专升本考试，并在考试中取得优异的成绩。

同时，还需要积极参加各种社会实践活动和课外活动，以丰富自己的经历和提升综合素质。

最后，要认真准备申请材料，包括个人简历、成绩单、证书等，并按照要求提交给目标大专的招生部门。