根据最新规定，个体工商户社保缴纳基数标准是根据上一年度全省职工月平均工资的60%至300%确定。具体缴纳基数在每年的社保缴费基数调整公告中确定，以确保个体工商户的社保缴费金额合理、公平。个体工商户可以根据自身经营状况和负担能力选择合适的缴纳基数，以确保享受相应的社保待遇。