1.西红柿炒鸡蛋

要说起妈妈做的菜的味道，那首先就是西红柿炒鸡蛋这道菜，相信基本上是所有人从小吃到大的一道菜。被煎的煎黄的鸡蛋包裹着酸酸甜甜的西红柿汁，开胃又营养丰富，并且是一道快手菜，一口菜一口饭，或者将米饭直接倒入菜中搅拌，只需要吃上一口就能回到小时候。

2.红烧肉

相信经常会有这样的场景，小的时候放学背着书包回到家，刚到家楼下就能闻到家中飘出来的浓浓的肉香味，这一定又是家里炖了红烧肉。大块大块肥瘦相间的红烧肉，色泽诱人，肥而不腻，有了这道菜，饭都能多吃一碗。

3.酱油烧鱼

也就是我们所说的红烧鱼，鱼的种类可能不同，但是做法都是一致的，妈妈总是会挑选最新鲜的鱼买回来，放上酱油，再放一点糖用来提鲜，做好之后连鱼肉带鱼皮的加上一口放到嘴中，好吃的说不出来话。

西红柿炒蛋，煎荷包蛋，红烧鱼，红烧猪脚，对于妈妈菜这一说法其实是仁者见仁智者见智，南北方，每个地区，农村和城市，沿海和内陆其实都不一样。所谓的妈妈菜其实更多的是一种思念，这个菜通过味蕾唤醒你儿时的记忆以及对妈妈的爱，所以说妈妈菜可以是任何的菜可以是山珍海味也可以是小葱豆腐。