炒螺不能隔夜，炒螺一般不能放置超过4个小时，超过这个时间会滋生细菌，给身体带来伤害。

螺，在白垩纪以前就存在的一种腹足类(gastropod)动物，特别是指有一个封闭的壳，可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓(slug)。此外，螺还有其他的歧义词解释，如螺髻、螺黛、螺呗等。