葡萄促干剂为无毒、无遗传毒性的食品添加剂，其最大使用浓度为7.0%。

葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，而且还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，每天吃一把对体虚贫血症状会有所改善。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。