1、将虾去掉鳃，去除虾线，浸泡在淀粉水中，把虾表面上的水分滤去；

2、放入植物油，中火加热，等待油温至七成热；

3、将滤去水分的虾放入锅中，改小火，炸至虾的表面变得金黄；

4、淋上事先准备的调料汁，改回中火炸，直到汤汁发出香味；

5、最后撒上用鸡黄粉和水调成的面糊，再次炸一小分钟，即可出锅。