步骤/方式1

起锅烧油，下入葱姜、八角、桂皮、香叶炒香；

步骤/方式2

入刚炸过的丸子

步骤/方式3

再加入适量的开水， 生抽、料酒和少许红曲米

步骤/方式4

大火煮开， 加盖， 转为小火， 煮上三十分钟；

步骤/方式5

捞出大粒的姜葱蒜大料

步骤/方式6

加入少许蚝油， 开大火， 大火收汁后将丸子捞出；

步骤/方式7

剩余的汤汁加入适量的水淀粉勾芡

步骤/方式8

将芡汁浇淋在丸子上

步骤/方式1

先在肉末中，加入盐，酱油，荸荠末，搅拌均匀。

步骤/方式2

之后在肉末中加入鹌鹑蛋，做成肉丸。

步骤/方式3

接着把肉丸放入油锅，炸至金黄。

步骤/方式4

把炸好的肉丸，放入砂锅，加入酱油，水，盐。

步骤/方式5

最后放入西生菜，胡萝卜，大火烧开，小火慢煮借口，四喜丸子就做好了。