是512000！

韶关市的邮政编码为512000。根据中国邮政的规定，邮政编码一般由6位数字组成，前三位数字表示省（市、自治区）的编码，后三位数字则表示邮局的编号。韶关市作为广东省的一个地级市，其邮政编码前三位数字为512，而后三位数字则表示具体的邮局编号。