开封文体局主要负责城市文化和体育事务的管理和推广，包括文艺演出、体育赛事、博物馆、文化活动等方面的工作。虽然教育与文化有关，但教育并不是开封文体局的职责范畴，而是由专门的教育管理机构进行管理。因此，开封文体局不包含教育。

关于开封市教育体育局，是开封市人民政府的组成部门，主要负责全市的教育和体育工作。因此，开封市教育体育局包含教育。