吃了过期食品可以服用板蓝根冲剂、抗病毒冲剂等药物来解毒，也可以用绿豆煮水服下。

食物中毒常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克，所以还需要补充水分，必要时可输入生理盐水。