稻田蟹就是河蟹，也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。河蟹是横行的。 头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。

河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形

稻田蟹，辽宁盘锦的特产。

沟蟹

农村田里的螃蟹称沟蟹。

苏州吴江藉著名社会话动家曾经对大闸蟹进行描述:一类蟹是湖蟹,青壳白肚金毛,蟹肉发甜二类蟹是河蟹(含江蟹)三类蟹是塘蟹四类蟹是沟蟹。

稻田蟹

区别于湖水里养殖的湖蟹，把在水田里养殖的螃蟹叫做稻田蟹，这种螃蟹围网养在田间地头与水稻共生，平时以吃螺丝小虾和微生物为主，因为养殖场地的原因，这种螃蟹比湖蟹体型稍小，外壳没有那么干净。