百合中除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

如果家人中有受风感冒的不能吃百合，在感冒治愈后可以吃；虚寒出血体质、脾胃功能不佳的也不能吃百合。