京东生鲜特快超时的赔偿方式如下：

1. 如果由于京东原因导致生鲜产品未按时送达，京东将进行双倍赔付。也就是说，在退回京准达相应运费的基础上，赔偿相应额度的京豆。

2. 如果消费者在京东下单时选择了京准达服务，并且由于京东原因未能按时送达，系统将自动识别并给予赔付，最快 5 分钟内到账。

请注意，以上赔偿方式仅适用于京东自营商品，第三方卖家的商品可能存在不同的赔偿政策。

找京东客服说清诉求，搞清楚原因，然后按照东西多少赔偿