要蒸20分钟左右

准备食材：湖南腊肉 一小块 、 豆豉 一小碟 、 水芹菜 4根 、 糯米粉 一大碗 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 一小匙

烹饪步骤：

1、腊肉提前泡一小时，然后洗干净切成丁，放入蒸锅内蒸半小时。肉要肥瘦相间的比较好，蒸熟再用是为了避免煎的时候里面不容易熟，也比较硬影响口感。

2、趁着蒸腊肉的时间，把芹菜洗净也切成小丁，放入碗里备用，然后把糯米粉倒入一个稍大的容器方便揉团，分次加入凉白开，千万不要一次加太多以免面团最后太湿不好操作。揉成光滑的面团后分成相等的五份。

3、这时候肉差不多蒸了20分钟了，打开盖子，在碗里面倒入备好的豆豉，拌匀，盖上盖子继续蒸十分钟。

4、肉蒸好啦，香喷喷的出锅了，然后把备好的芹菜丁(或者你喜欢的其他东西)倒进去拌匀就可以开始包啦，把分好的面团放掌心搓圆，然后压扁，不要压的太薄，不然等下会露馅儿，然后放一勺馅上去，像包包子一样把馅包在里面收口，然后稍稍压扁。

5全都做好后锅内放油，油热后调小火，轻轻放入做好的粑粑，一面煎至金黄后翻面，也煎至金黄后沿郭壁倒入一点点凉水，盖上锅盖闷几分钟，水干了就可以出锅了。

另外说下盐，因为腊肉和豆豉本身的盐就够了，自己可以根据需要调整。

8分钟

粘米粉250克和糯米粉50克，加入热水揉成面团。

锅中少油，蛋液煸炒后倒入碗中，加入韭菜和虾仁，搅拌均匀。

面团揉成面片，加入馅料包成饺子。上气蒸8分钟即可。

需要15分钟，做法如下

材料：鹅湖晚米磨粉，用开水将粉和好（把米磨成的粉）

陷料：以韭菜豆腐或虾米、萝卜丝、豆角为馅。

做法：

1.先将馅料炒熟（韭菜豆腐或虾米、萝卜丝半生熟，因还要蒸），按照自己的口味调馅，像炒菜一样。

2.用开水将米粉搅拌。

3.粉和好后，弄成圆子形，压扁用手捏成一窝形。

4.将做好的馅放到捏好的皮里，包成像饺子一样的形状。

5.做好后放入蒸锅。

6.15分钟之内就可以熟。

饺子粑需要蒸15-20分钟。因为饺子粑属于比较厚的面食，需要充分蒸熟才能食用，否则口感会受影响。通常建议蒸15-20分钟左右，具体时间也需要根据蒸锅大小和火力大小而定。如果在烹饪时加入了其他材料，例如豆腐等，可能需要适当延长蒸煮时间。另外值得注意的是，在蒸煮前需要在粑上划一些口子，以免蒸煮过程中造成破裂。而且在放入蒸锅前应该放上一层薄薄的油，避免粘锅。

饺子粑一般需要蒸15-20分钟左右。因为饺子粑的面粉含水量高，不易蒸熟，所以需要比一般的蒸馒头或包子的时间要长一些。同时，也要根据饺子粑的大小和材料填充的情况来确定蒸的时间，以达到熟透、味美的效果。 如果饺子粑较小，填充较少，蒸的时间可以稍微短一些，如果饺子粑较大，填充较多，则需要蒸的时间相应延长一些。总的来说，15-20分钟是一个普遍适用的蒸饺子粑的时间范围。