正宗泥鳅面的做法

冷水下泥鳅，把泥鳅煮熟，中间要把泡子给打了。直到泥鳅用手一掐很耙就好了正宗泥鳅面的做法 步骤1

煮好后捞起来放在冷水中，漂冷。煮泥鳅的汤千万别倒掉，原始汤底，鲜味正宗泥鳅面的做法 步骤2

把泥鳅的肚子肠挑出来。用牙签从头划到尾，然后从头挑出来。挑完之后用清水冲洗干净正宗泥鳅面的做法 步骤3

锅内油烧热，加入适量猪油，姜蒜炒香正宗泥鳅面的做法 步骤4

加入煮泥鳅的原汤正宗泥鳅面的做法 步骤5

加入骨头汤，加胡椒正宗泥鳅面的做法 步骤6

加入冬菜，盐，鸡精。尝一下味道，把盐味调合适正宗泥鳅面的做法 步骤7

加入泥鳅，中间尝尝味道，调节盐味和酸味正宗泥鳅面的做法 步骤8

几分钟后加入面条正宗泥鳅面的做法 步骤9

加入切好的莴笋条，好了之后加入味精正宗泥鳅面的做法 步骤10

煮好后出锅，加入海椒油。现溅的油更香喔正宗泥鳅面的做法 步骤11

最后撒上葱花，花椒面，香菜，藿香，春芽。收工！开吃！

步骤1.泥鳅买回，放在滴了少许油的清水中饲养三五天，以吐净腹中泥沙2.将泥鳅收拾干净3.锅中放油，生姜丝，放入泥鳅略煸，淋上料酒4.加入适量水5.豆腐切成小块，用热水烫一下6.煮沸后改中小火，煮至汤汁浓白，加入适量盐7.豆腐沥干水份，倒入锅中8.略煮5分钟左右9.下入面条10.待面条软熟后，尝好味道，撒上葱花小贴士1、泥鳅放在滴了少许油的清水中饲养几天，以吐净腹中泥沙2、煮开后保持中小火，鱼汤容易浓白3、泥鳅汤很鲜美，我没有放味精，喜欢的人，可以适量放一些