个体工商户给员工开员工证明只需要与应聘成功员工签订正规的劳动合同即可，应聘者到个体工商户商铺应聘如果经过商铺老板面试成功后需要签订正规的劳动合同，劳动合同要求老板和新员工本人认真阅读合同的条条款款，之后再签字确认按指模，合同一式两份