鸭菌通常是指鸭子的胃部，也可以称之为鸭胗。鸭菌的功效和作用主要体现在为机体补充部分营养的方面，但并不等同于药物效果，故建议尽量不要过度进食。

鸭菌中通常含有一定量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，以及部分微量元素和维生素等多种营养成分，对于大部分人群而言，适量进食鸭菌通常可以为机体提供部分相应的营养，且能在一定程度上为机体补充部分能量，但其效果与药物作用相比较不明显。

是鸭子的胃 又叫胗子 食物经喉咙吞下到食囊 然后进入胃磨碎

鸭菌是指鸭子颈部背面的一块特殊肌肉组织，通常被认为是鸭子的颈锁肌。这个部位的肌肉纤维较为松散，富含胶原蛋白，口感细嫩、弹牙，非常适合用来做菜肴食用。而提取自鸭菌的胶原蛋白也是化妆品、保健品等产品中的常见成分之一。