400家左右

淳百味目前门店以福州为中心，整体门店数在400家左右，单店平均月营收在12万元左右，客单价约为20元，单店正常回报周期在8月-15月，外卖占营收比重约为15%-16%。

淳百味招牌产品包括拌面、扁肉、锅贴、炖罐，以及小菜、卤味、汤面系列，同时会保持双月更新菜单的迭代频次，淘汰部分产品同时加入新品。张万和告诉36氪，2021年淳百味计划升级为每月更新菜单的迭代频次，面向包括早、中、午、晚及宵夜等全时段用餐场景。