麻辣烫和围炉串可以同时经营，具体如下：

1. 分开营业：可以在同一店面内设置两个不同的区域，一边经营麻辣烫，一边经营围炉串，两边互不干扰，各自营业。

2. 合并营业：可以在同一店面内经营麻辣烫和围炉串，但需要在菜单和装修上进行区分，让顾客清楚知道两种菜品的不同。同时，需要考虑烹饪和服务的配合，保证两种菜品的烹饪时间和服务质量。

3. 点餐分区：可以在店内设置两个点餐区，一个专门点麻辣烫，一个专门点围炉串，让顾客自行选择点餐区域，方便快捷。

4. 推广套餐：可以针对两种菜品推出套餐，让顾客可以同时品尝到麻辣烫和围炉串，提高消费者满意度和店铺销售额。

总之，要同时经营麻辣烫和围炉串，需要考虑到菜品、服务、营销等多方面因素，合理规划店面经营模式，才能事半功倍。

在同一个地方摆同一个摊位，摆上两个品种，一个是麻辣烫，一个是围炉串。围炉串比较简单，用个大容器把所有的食材放下去一锅煮。你可以选你所需的食材进行烫煮就可以了。同时可以经营的。

麻辣烫和围炉串可以同时经营，可以采取以下措施：

1. 分开经营：可以在同一店面内设置两个独立的区域，一个区域负责麻辣烫，另一个区域负责围炉串，分别设置不同的炉台和锅具，避免相互干扰。

2. 合并经营：可以将麻辣烫和围炉串合并到同一个锅中，既可以满足顾客多样化的需求，又可以节省成本。需要注意的是，麻辣烫和围炉串的口味和风格应该保持一致，避免造成混淆。

3. 推广活动：可以针对不同的消费者群体推出不同的促销活动，例如针对年轻人的麻辣烫套餐，针对家庭的围炉串套餐等，以吸引更多的顾客。

4. 增加菜品种类：可以在麻辣烫和围炉串的基础上增加其他的菜品种类，如凉菜、炒菜等，以满足顾客的更多需求。