世界蒸馏酒的酒度大多在40度左右，如酒度超过43度则被视为烈性酒。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。

对于白酒而言，当酒精度保持在53度左右，白酒中的酒精分子与酒中的水分子之间的缔合最为牢固，加上酱香型白酒的储藏期较长，存储条件稳定，酒中的酒精分子游离较少，若是存放若干年后，在密封完整的情况下，酱香味依然浓郁、口感尚佳。

60度。白酒的制作工艺，蒸馏是基本操作。粮食发酵产生酒精，只有通过蒸馏才能提纯。而所谓的烈酒，指的是酒精含量至少超过百分之六十。

一般来说，烈酒的酒精度为40度及以上，但这并不是硬性规定，可能会因国家、地区等因素而有所不同，但一般情况下40度以上可以算作烈酒。烈酒是指通过蒸馏酿造而成的高度酒精的酒，具有高度的酒精度和特定的口感，是目前市面上最受欢迎的酒品类型。