开一家压面店是一个不错的创业选择。压面作为中国传统美食，有着广泛的市场需求。通过提供各种口味的面食，如拉面、刀削面等，可以吸引不同消费者的兴趣。

此外，可以根据顾客的口味和喜好，提供个性化的调料和配菜选择，增加顾客的满意度。同时，投资成本相对较低，经营管理相对简单，有利于创业者快速回本。只要提供高质量的面食和良好的服务，开一家压面店有望获得成功。

好着呢，现在人都不自己和面了，年轻人更是不会。