每个地方用人单位他们的分工不同。帮厨就是在厨房里什么都要做的那种。厨工就是洗菜 摘菜的那些。打荷就是厨房小工，帮厨师的成品做些辅助性工作的。切配工就是管切菜和菜色搭配的。具体来说切菜工也属于打杂的一种，只是看上去比较好听罢了