福建省公认最好的民办职校这一评价可能因不同标准而有所差异。但根据一些排名和口碑信息，厦门南洋职业学院是福建省内备受认可的民办职校之一。该校在教育教学、师资力量、设施设备以及升学率等方面都取得了显著成绩，为社会培养了大量优秀人才。然而，每个人的需求和关注点不同，因此最好的民办职校也会因人而异。建议你可以根据自己的兴趣和需求，结合学校的实际情况，进行综合评估和选择。