气候差异，北方主要农作物以小麦为主，南方主要以水稻为主，当然是种什么吃什么 生活环境不一样，南方天热雨水较多，喜欢吃辣府的东西，北方人天气寒冷干燥，喜欢吃羊肉等食物。

再者多年的文化传统不一样，导致南北差异太大，随着这几年的社会发展，流通性较大，差异会越来越生活环境不一样。