每亩5元的小麦保险可以补贴30%的损失。

1、国家对小麦保险规定了补贴比例为30%，也就是说，如果小麦在保险期间出现了安全事故造成损失，那么这份保险可以补偿30%的损失；

2、这个30%的补贴数额并非固定的。一般来说，保险公司会根据病害和天气等因素对小麦作出评估，最后得出损失的百分比，再按照这个比例来计算出补贴数额，补贴数额因此而异。