大学录取中的专业级差是指在不同专业录取时，设定的分数差。专业级差的设置主要是基于以下几个原因：

专业热门程度：一些专业可能因为就业前景好、社会需求大而成为热门专业，因此会有更多的考生报考。为了平衡各专业的报考人数和录取质量，高校会对热门专业设置较高的录取分数线，而对相对冷门的专业设置较低的分数线。

资源配置：不同专业的教学资源和师资力量可能存在差异。为了保证各专业的教育质量和教学效果，高校会根据专业特点进行合理的资源配置，并通过专业级差来调控各专业的招生规模。

考生意愿：专业级差可以反映考生对专业的偏好和意愿。考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择填报不同的专业，并根据自己的分数情况合理选择专业级差。

学科建设：高校会根据自身的学科建设和发展规划，对一些重点发展或特色专业给予政策上的倾斜，通过设置专业级差来吸引优秀生源。

平衡各专业录取质量：通过设置专业级差，高校可以在不同专业之间实现录取分数的平衡，确保各专业的新生质量相对均衡，有利于学校的整体发展和教育管理。