“18头餐具”指的是一套不锈钢餐具，其中包括：6把餐刀6把餐叉6把餐勺 “18头”是指餐具的材质，采用18/10不锈钢或18/8不锈钢制成。

18/10不锈钢含有10.5%的铬和18%的镍，而18/8不锈钢含有8%的镍。镍含量越高，餐具的耐腐蚀性、耐热性和抗氧化性就越好。因此，“18头餐具”通常表示高品质、耐用的不锈钢餐具。