1、北京炸酱面：

提到北京，大家脑子里想到的就是北京是我国的首都，也是我国的政治文化中心，去了北京，如果不吃一碗炸酱面，那可真是可惜了。

2、河南烩面：

河南烩面作为我国的“十大面条"之一，它的味道和知名度自然不用多说，在我看来，要想深入了解一个地方的特色小吃，最好给方法就是去到那个地方，感受一下当地的文化背景，了解当地的美食文化。

3、四川担担面：

川菜在我国可是很有名的，以至于许多外国友人偶读特别着迷，说实话，吃过川菜，谁能说不爱呀，不过今天，我们给大家将的不是四川的火锅，而是四川的面条，担担面，大家去到四川以后，不要只吃当地的火锅，也可以尝一尝当地的面条。

4、武汉热干面：

武汉热干面可谓是武汉的一张名片，提到武汉，不仅可以想到武汉美丽的风景，更能想到当地的著名小吃，武汉热干面，不过，有的人却说武汉热干面并没有想象的那么好吃，因为它不仅硬，而且不容易拌开，在这里，我只想说，每个人的口味都不一样，既然武汉热干面这么有名，又是”中国十大面条“之一，肯定有它自己的特点。

5、岐山臊子面：

岐山臊子面是陕西著名的特色小吃，大家都知道，陕西是面食大省，怎么可能没有属于自己的特色面条呢？臊子面不同于一般的汤面，因为它里面有臊子，臊子有肉臊子和素臊子之分，可能是我自己不喜欢吃肉的原因，我觉得素的臊子面更好吃一点。

6、biangbiang面：

biangbiang面又称油泼面，也是陕西的著名小吃，对于陕西人来说，没有面条，生活就没有乐趣，面条在陕西人生活中的地位可见一斑，如果大家来到陕西，一定要尝一尝当地最有名的小吃，肯定不会让你失望。

7、山西刀削面：

山西刀削面也被评为”中国十大面条“之一，陕西和山西作为两个面食大省，总是被拿来作比较，都说陕西的面条霸气，山西的面条比较温和，你们有这样的感受吗？

8、兰州牛肉拉面：

兰州牛肉拉面作为甘肃省兰州市的特色美食，又叫清汤牛肉面，它的美名更是享誉全国，不管在哪，都能看到兰州拉面的面馆。

担担面,豆花面,渣渣面(羊马),清汤面(邛崃),燃面(宜宾),一根面(黄龙溪),铺盖面,麻哥面(武胜);贵州的豆花面,肠旺面;

无法考证。

兰州拉面当中最经典的，当属兰州牛肉面，全称叫兰州清汤牛肉拉面。它还有个美誉叫“中华第一面”。正宗的兰州牛肉面，具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特点，即汤底清，放了白萝卜、红辣椒油、绿色的香菜和蒜苗，再搭上又黄又亮的面条。

兰州牛肉拉面选用的牛肉，是炖得软烂的正宗黄牛肉，再辅以用牛骨头等多种食材慢慢熬制出来的汤底，加上师傅们精制的面条，可以说是肉烂汤鲜，一口下去是满满的幸福感。当然，前提是你得保证吃的是正宗的。