大闸蟹紫苏叶可以放在蟹肉上面或者蟹肉旁边。紫苏叶是一种具有浓郁香味的调料，可以提升大闸蟹的口感和风味。您可以将紫苏叶整片放在蟹肉上，或者将其撕成小片撒在蟹肉旁边作为装饰。无论哪种方式，都可以让紫苏叶的香气充分渗透到大闸蟹中，提升风味。