根据上海地铁的规定，从11号线到徐家汇站想要换乘1号线是需要出站的，因为11号线和1号线是不同的线路，需要重新进站。当乘客到达徐家汇站后，需要先出站，然后重新进入1号线的乘车口，遵循地铁的乘车规定进行换乘。在出站和进站时需要通过地铁闸口进行身份认证，所以请乘客记得随身携带有效证件和地铁乘车卡。