三明板鸭的硬度取决于其制作工艺中的腌制和风干过程，而这份独特的嚼劲正是其魅力所在。食用时，可以采取多种方法来软化板鸭：

蒸煮：将板鸭浸泡在冷水中，然后放入蒸笼中蒸煮 30 分钟左右，直至肉质软化。

炖煮：将板鸭切块，放入汤汁中炖煮 1-2 小时，直至肉质软嫩入味。

红烧：将板鸭切块，加入酱油、糖和水等调料，慢火红烧至酱汁收浓，肉质软烂。