虾是一种比较容易煮熟的食物，一般情况只需要煮一两分钟就可以了。千万不要把虾直接丢到火锅里就不管了，任其随便煮，等到最后想起来了再去捞出来吃，这个时候虾肉因为长时间煮，肉质变得非常柴，完全失去了虾肉的鲜嫩感，所以火锅煮虾最好时间就是控制在1~2分钟。

虾属于易熟的海鲜，一般放入火锅一分钟就可以吃了